bio rakytník
Rakytník je tŕnistý ker s drobnými oranžovými bobuľami. U nás dozrievajú na jeseň. Surové ich je málokto, lebo sú veľmi kyslé. Spracované sa však dajú použiť mnohými spôsobmi.
Čo obsahuje?
V bobuli je vitamín C, vitamín E a karotenoidy. Oranžovú farbu jej dávajú práve karotenoidy. V dužine a v semienkach je aj olej, čo je medzi ovocím zriedkavé.
Vitamín C prispieva k normálnej funkcii imunitného systému.
V kuchyni
Na raňajky stačí jedna až tri polievkové lyžice šťavy: samotnej, zriedenej vodou alebo primiešanej do jogurtu či ovsenej kaše. Zo sirupu so sódou vznikne limonáda. Chutney sa hodí k syrom a pečenému mäsu a rakytníková múka môže ísť do cesta.
V kozmetike
Rakytníkový olej sa objavuje aj v krémoch a balzamoch na pery. Používa sa naň olej z bobúľ a zo semienok.
Ako vyberať?
Pozrite sa, či je výrobok bio a koľko obsahuje ovocia. V našej prírodnej šťave je len rakytník. Verzia s medom je jemnejšia, s medom a zázvorom pikantnejšia.
